Danone-Юнимилк - лидер отрасли 18 мая, 2012  Danone–Юнимилк – лидер по производству кисломолочной продукции в РФВ апреле 2012 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка кисломолочной продукции. Ведущие производители кисломолочной продукции в России в 2011 году – два крупных холдинга – Danone-Юнимилк, объединившиеся в 2010 году, и Вимм-Билль-Данн.В 2011 году практически у всех ведущих игроков рынка по оценке DISCOVERY Research Group отмечался спад производство кисломолочной продукции. В прошедшем году лидером по объему производства стал холдинг Danone-Юнимилк. На него пришлось 22,2% от общероссийского уровня производства кисломолочной продукции. Причем по оценке самого холдинга их доля на рынке молочной продукции составляет примерно 21%. Объем производства холдинга в 2011 году составил 711,8 тыс. то ...→→→

Мужчины-мясоеды считаются более мужественными – эксперты 18 мая, 2012  Мясо устойчиво ассоциируется с сильным полом, утверждают специалистыВ западной культуре употребляющие в пищу мясо мужчины считаются более мужественными, нежели вегетарианцы. Мясо является непременным атрибутом мужественности, считают эксперты из четырех университетов США и Великобритании, которые провели исследование.«В представлении среднего жителя Запада для сильного, мускулистого, привлекательного мужчины красное мясо является обязательной частью рациона», - сказано в работе Пола Розина из университета Пенсильвании, Джулии Хормс из университета Луизианы, Майлза Вера из университета Северной Каролины и Брайана Уонсвика из университета Корнуолла. Их исследование было опубликовано в издании Consumer Research.В своей работе эксперты проанализировали гендерные местоимения из 23 языков, употр ...→→→

Закупочные цены на молоко на Украине стабилизировались 18 мая, 2012  По данным Министерства аграрной политики и продовольствия Украины (МинАПиП), средние закупочные цены на молоко 2-го сорта базисной жирности (б.ж.) в хозяйствах населения по состоянию на 11 мая 2012 г. снизились на 1% по сравнению предыдущей неделей – до 2117 грн./т, а по сравнению с прошлым месяцем – на 5%. В свою очередь, на отчетную дату закупочные цены на молоко 2-го сорта б. ж. в с/х предприятиях за неделю не изменились, а по сравнению с прошлым месяцем просели на 5%.По данным ведомства, закупочная цена на молоко 1-го сорта б. ж. от с/х предприятий в целом по стране за прошедшую неделю также не изменилась и составила 3234 грн/т. По сравнению с прошлым месяцем – снизились на 3%.По мнению экспертов компании «ПроАгро», в основе снижения закупочных цен молока лежит несколько факторов. Сред ...→→→

Ночные часы - худшее время для приема пищи 18 мая, 2012  Не секрет, от жирной пищи можно поправиться. Однако время приема пищи столь же важно, как и то, что человек ест, установили американские специалисты. По их словам, привычка есть во время ночного просмотра телевизора или за компьютером во многом способствует набору веса, пишет The Daily Mail.Эксперимент с мышами это доказал. Одной группе грызунов разрешили есть только в течение восьми часов днем, а вот вторая группа ела и днем, и ночью. В целом обе группы животных потребляли приблизительно одинаковое количество калорий. Но именно вторая группа растолстела.Значит, набор веса происходил из-за сбоя во "внутренних часах". По словам руководителя изыскания доктора Сатчидананда Панды из Солковского института биологических исследований, в определенное время суток печень, кишечник и мышцы работают м ...→→→

Здоровое питание дешевле фастфуда – эксперты 18 мая, 2012  Оказывается, правильный рацион помогает сохранить не только здоровье, но и финансыПравильное, здоровое питание экономически более выгодно, нежели продукты быстрого приготовления или сладости. Это правило действует, если покупать фрукты, овощи, молочные продукты на развес.К такому выводу пришли эксперты Департамента сельского хозяйства США (USDA). Один шоколадный пончик, в котором 240 ккал, не даст такого чувства сытости, как банан, в котором всего 105 ккал.Сначала специалисты подсчитали стоимость продуктов, исходя из цены за килокалорию. В этом случае пирожные могут составить конкуренцию фруктам и овощам.Затем эксперты проанализировали стоимость продуктов на развес. Оказалось, что в этом случае молочная продукция, зерно, овощи, зелень стоят дешевле, нежели нездоровая еда с высоким содержан ...→→→

Начиная с 2010 года, рынок услуг общественного питания демонстрирует существенный рост 18 мая, 2012  В 2010-2011 гг. российский рынок услуг общественного питания заметно оживился, до этого на рынке отмечался глубокий спад (бесспорно кризис сильно ударил по карману россиян, доля расходов на питание вне дома в структуре потребительских расходов населения и на сегодняшний день находится на низком уровне). Оборот общественного питания в России увеличился в 2010 году на 10%. И еще более высокий рост демонстрируют результаты 2011 года, показатели роста достигают 15%.Как отмечают аналитики, крупнейшим региональным рынком услуг общественного питания в России является Москва. В структуре общего оборота общественного питания России доля столицы составляет 15%. Помимо Москвы крупными региональными рынками являются г. Санкт-Петербург, Московская область, Тюменская область, Краснодарский край, Свердло ...→→→

Британские виноделы выпустили виски к юбилею Елизаветы II 18 мая, 2012  Выпуск эксклюзивных партий напитка приурочен к 60-й годовщине правления королевы ВеликобританииК 60-летнему юбилею восшествия на британский престол королевы Елизаветы ряд производителей виски выпустили эксклюзивные партии напитка, дабы отметить это событие.В частности, компания Johnnie Walker & Sons выпустила партию шотландского виски, в которой насчитывается 60 бутылок. Юбилейный виски представляет собой купаж солодового и зернового виски, произведенного и выдержанного с 1952 года. О вкусе этого напитка никаких сведений нет.Партия предназначена для распространения среди коллекционеров по цене 100 тысяч фунтов стерлингов (160 тысяч долларов США) за штуку. Одна бутылка будет преподнесена королеве.Прибыль от продажи этой юбилейной партии виски пойдет в образовательный благотворительный ф ...→→→

Россия вышла на первое место среди стран Европы по потреблению продуктов питания 18 мая, 2012  Россия по итогам 2011 года укрепила свои позиции по емкости рынка FMCG в денежном выражении, опередив Францию, Германию, Великобританию и другие страны Европы, уступив, в порядке возрастания, Бразилии, Индии, Японии, США и Китаю. Еще в 2010 году Франция была крупнейшим рынком продовольственных товаров в Европе. Эксперты связывают динамичное развитие рынка FMCG в России с несколькими тенденциями. Во-первых, на фоне экономического кризиса резко снизились доходы европейцев в противовес росту доходов россиян. Во-вторых, россияне, не понаслышке знающие, что все накопления могут в момент обесцениться, активно тратятся на различные покупки: в портфеле расходов 77% приходится на совершение покупок и только 6% - на накопления. Однако, по данным рейтинга INFOLine&Retailer Russia TOP-100, составл ...→→→

Российский рынок показывает смешанную динамику 18 мая, 2012  Российский рынок показывает смешанную динамикуВ пятницу, 18 мая, российский рынок показывает смешанную динамику, балансируя около нуля: индекс ММВБ теряет 0,1%, спустившись до 1286 пунктов, а индекс РТС ушел в минус на 0,76%, до 1300 пунктов. Причиной снижения стали действия рейтинговых агентств, которые усугубили опасения инвесторов по поводу долговых проблем Европы. Российский рынок начал день резким падением, которое через несколько часов было почти отыграно. Основной причиной провала индексов на открытии стало действия рейтинговых агентств. Moody’s понизило на 1-3 отметки рейтинги сразу 16 испанских банков, включая два крупнейших Santander и BBVA, а Fitch пересмотрело суверенный рейтинг Греции, который опустился с В- до ССС. Впрочем, нельзя сказать, что решение Fitch открыло что-то нов ...→→→

Специалисты ГК "Союзснаб" провели ряд пробных выработок на предприятиях. Вафельные изделия выпекались из муки, в которую были добавлены корректоры DENFAI... 18 мая, 2012  Частая проблема, с которой производители мороженого обращаются в ГК «Союзснаб», - отсутствие стабильности реологических и хлебопекарных показателей муки. В результате чего невозможно достичь стабильного качества вафельных изделий для мороженого.Для решения этой проблемы специалисты ГК «Союзснаб» провели ряд пробных выработок на предприятиях. Вафельные изделия выпекались из муки, в которую были добавлены корректоры DENFAI. В зависимости от качества муки, специалисты ГК «Союзснаб» использовали следующие корректоры:•Корректор муки DENFAI 30.01 (протеаза) и DENFAI 30.01 (релакс) – корректоры «расслабления» муки. Они предназначены для «расслабления» (увеличения показателя ИДК) у крепкой муки.•Корректор муки DENFAI 30.01 (фосфолипаза) – корректор укрепления и эмульгирования. Выполняет сразу две ...→→→

1 2 3 4 5 > >>